CLAFOUTIS AU CHEVRE PESTO ET POIVRON

POUR 6 PERSONNES

200 GR DE CHEVRE EN BUCHE
2 C A SOUPE DE PESTO1 POIVRON ROUGE
2 C A SOUPE D'HUILE D'OLIVES
120 GR DE FARINE
3 OEUFS
20 GR DE BEURRE
30 CL DE LAIT
SEL POIVRE

PRECHAUFFER LE FOUR 180°
COUPEZ LE POIVRON EN 2 ET RETIRER LES GRAINES
PUIS LE COUPER EN LANIERES FAITES LES FONDRE A LA POELE 10 MN DANS L'HUILE D'OLIVE
PUIS AJOUTER LE PESTO MELANGER DANS UN SALADIER LA FARINE LES OEUFS LE LAIT LE SEL ET LE POIVRE POUR OBTENIR UNE PATE LISSE
ETALEZ LES LANIERES DE POIVRON AU PESTO DANS LE FOND D'UN PLAT A GRATIN OU DANS DES RAMEQUINS INDIVIDUEKS BEURREES
AJOUTER LE CHEVRE EN MORCEAUX VERSEZ ENSUITE LA PATE DESSUS
ET FAIRE CUIRE PENDANT 30 MN

SERVIR DES LA SORTIE DU FOUR AVEC UNE SALADE

ET BIEN SUR POUR LES DEUX RECETTES OUVRIR UNE BOUTEILLE D'ADONIS OU D'AUBEPINE !!!

SALADE DE CAROTTES A L'ORANGE ET AU CUMIN

POUR 4 PERSONNES

600GR DE CAROTTES
25 CL DE JUS D'ORANGES
1 CUILLERE A SOUPE DE CUMIN
2 CUILLERES A SOUPE DE PERSIL
ORANGE CITRONHUILE D'OLIVES POUVRE ET SEL

FAIRE CHAUFFER DANS UNE CASSEROLE 1 CUILLERE A SOUPE D'HUILE D'OLIVES

AJOUTER LES CAROTTES EN RONDELLES LE JUS D'ORANGES, 1 CUILLERE A SOUPE DE CUMIN, LE PERSIL
LAISSER CUIRE 15/20 MN LAISSER REFROIDIR ET METTRE AU FRIGO
PREPARER UNE VINAIGRETTE AVEC 2 C A SOUPE DE JUS D'ORANGE LE JUS D'UN DEMI CITRON 3 C A SOUPE D'HUILE D'OLIVES SEL ET POIVRE
VERSER SUR LES CAROTTES

MELANGER

ET.... BON APPETIT !!!

Caviar d'aubergine

Voici la recette la plus simple que je connaisse pour les aubergines


Ingrédients :

• 1kg d'aubergine
• 3 gousses d'ail (pour ceux qui aiment, à varier selon ses propes gouts)
  
• 3 cuilleres à soupe d'huile d'olive
  
• sel

Faire cuire au four thermostat 6 pendant 1h les aubergines enveloppées de papier alu

une fois cuites les laisser refroidir , couper les en 2, et déposer la chair dans un saladier

ajouter les 3 gousses d'ail ainsi que les 3 cuilleres d'huile d'olive et mixer ou écraser le tout jusqu'à obtention d'une crème homogène. Passer 1 heure au frigo (c'est meilleur bien frais, voir le lendemain)

à manger avec des toasts ou en tartine c'est terrible...