Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15-30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 chou rouge - 4 pommes - 4 saucisses fumées - 1 boîte de chataignes - huile ou margarine - sel et poivre Préparation : Mettre de l'huile ou de la margarine dans un faitout. Ajouter le chou rouge grossièrement coupé en lamelles, saler et poivrer. Ajouter les chataîgnes. Remuer. Eplucher les pommes, oter les pépins, les couper en quartiers et les ajouter sur le chou. Rajouter les saucisses fumées. Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 1h15-1h30. |
jeudi 24 décembre 2009
Encore du choux rouge!!!!!
mardi 6 octobre 2009
Soupe minute au épinard
Soupe au épinard et au chèvre
Faire cuire 4 minutes dans de l'eau bouillante les épinard
Les égoutter
Mettre un bouillon cube dans de l'eau les épinard égoutté un chèvre frais type "chavroux"
Mixer
C'est prêt.
Faire cuire 4 minutes dans de l'eau bouillante les épinard
Les égoutter
Mettre un bouillon cube dans de l'eau les épinard égoutté un chèvre frais type "chavroux"
Mixer
C'est prêt.
dimanche 21 juin 2009
CLAFOUTIS AU CHEVRE PESTO ET POIVRON
POUR 6 PERSONNES
200 GR DE CHEVRE EN BUCHE
2 C A SOUPE DE PESTO1 POIVRON ROUGE
2 C A SOUPE D'HUILE D'OLIVES
120 GR DE FARINE
3 OEUFS
20 GR DE BEURRE
30 CL DE LAIT
SEL POIVRE
PRECHAUFFER LE FOUR 180°
COUPEZ LE POIVRON EN 2 ET RETIRER LES GRAINES
PUIS LE COUPER EN LANIERES FAITES LES FONDRE A LA POELE 10 MN DANS L'HUILE D'OLIVE
PUIS AJOUTER LE PESTO MELANGER DANS UN SALADIER LA FARINE LES OEUFS LE LAIT LE SEL ET LE POIVRE POUR OBTENIR UNE PATE LISSE
ETALEZ LES LANIERES DE POIVRON AU PESTO DANS LE FOND D'UN PLAT A GRATIN OU DANS DES RAMEQUINS INDIVIDUEKS BEURREES
AJOUTER LE CHEVRE EN MORCEAUX VERSEZ ENSUITE LA PATE DESSUS
ET FAIRE CUIRE PENDANT 30 MN
SERVIR DES LA SORTIE DU FOUR AVEC UNE SALADE
ET BIEN SUR POUR LES DEUX RECETTES OUVRIR UNE BOUTEILLE D'ADONIS OU D'AUBEPINE !!!
200 GR DE CHEVRE EN BUCHE
2 C A SOUPE DE PESTO1 POIVRON ROUGE
2 C A SOUPE D'HUILE D'OLIVES
120 GR DE FARINE
3 OEUFS
20 GR DE BEURRE
30 CL DE LAIT
SEL POIVRE
PRECHAUFFER LE FOUR 180°
COUPEZ LE POIVRON EN 2 ET RETIRER LES GRAINES
PUIS LE COUPER EN LANIERES FAITES LES FONDRE A LA POELE 10 MN DANS L'HUILE D'OLIVE
PUIS AJOUTER LE PESTO MELANGER DANS UN SALADIER LA FARINE LES OEUFS LE LAIT LE SEL ET LE POIVRE POUR OBTENIR UNE PATE LISSE
ETALEZ LES LANIERES DE POIVRON AU PESTO DANS LE FOND D'UN PLAT A GRATIN OU DANS DES RAMEQUINS INDIVIDUEKS BEURREES
AJOUTER LE CHEVRE EN MORCEAUX VERSEZ ENSUITE LA PATE DESSUS
ET FAIRE CUIRE PENDANT 30 MN
SERVIR DES LA SORTIE DU FOUR AVEC UNE SALADE
ET BIEN SUR POUR LES DEUX RECETTES OUVRIR UNE BOUTEILLE D'ADONIS OU D'AUBEPINE !!!
SALADE DE CAROTTES A L'ORANGE ET AU CUMIN
POUR 4 PERSONNES
600GR DE CAROTTES
25 CL DE JUS D'ORANGES
1 CUILLERE A SOUPE DE CUMIN
2 CUILLERES A SOUPE DE PERSIL
ORANGE CITRONHUILE D'OLIVES POUVRE ET SEL
FAIRE CHAUFFER DANS UNE CASSEROLE 1 CUILLERE A SOUPE D'HUILE D'OLIVES
AJOUTER LES CAROTTES EN RONDELLES LE JUS D'ORANGES, 1 CUILLERE A SOUPE DE CUMIN, LE PERSIL
LAISSER CUIRE 15/20 MN LAISSER REFROIDIR ET METTRE AU FRIGO
PREPARER UNE VINAIGRETTE AVEC 2 C A SOUPE DE JUS D'ORANGE LE JUS D'UN DEMI CITRON 3 C A SOUPE D'HUILE D'OLIVES SEL ET POIVRE
VERSER SUR LES CAROTTES
MELANGER
ET.... BON APPETIT !!!
600GR DE CAROTTES
25 CL DE JUS D'ORANGES
1 CUILLERE A SOUPE DE CUMIN
2 CUILLERES A SOUPE DE PERSIL
ORANGE CITRONHUILE D'OLIVES POUVRE ET SEL
FAIRE CHAUFFER DANS UNE CASSEROLE 1 CUILLERE A SOUPE D'HUILE D'OLIVES
AJOUTER LES CAROTTES EN RONDELLES LE JUS D'ORANGES, 1 CUILLERE A SOUPE DE CUMIN, LE PERSIL
LAISSER CUIRE 15/20 MN LAISSER REFROIDIR ET METTRE AU FRIGO
PREPARER UNE VINAIGRETTE AVEC 2 C A SOUPE DE JUS D'ORANGE LE JUS D'UN DEMI CITRON 3 C A SOUPE D'HUILE D'OLIVES SEL ET POIVRE
VERSER SUR LES CAROTTES
MELANGER
ET.... BON APPETIT !!!
dimanche 14 juin 2009
Caviar d'aubergine
Voici la recette la plus simple que je connaisse pour les aubergines
Ingrédients :
Ingrédients :
- 1kg d'aubergine
- 3 gousses d'ail (pour ceux qui aiment, à varier selon ses propes gouts)
- 3 cuilleres à soupe d'huile d'olive
- sel
Faire cuire au four thermostat 6 pendant 1h les aubergines enveloppées de papier alu
une fois cuites les laisser refroidir , couper les en 2, et déposer la chair dans un saladier
ajouter les 3 gousses d'ail ainsi que les 3 cuilleres d'huile d'olive et mixer ou écraser le tout jusqu'à obtention d'une crème homogène. Passer 1 heure au frigo (c'est meilleur bien frais, voir le lendemain)
à manger avec des toasts ou en tartine c'est terrible...
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