SALADE CHOU VERT aux LARDONS

• 1/2 chou vert

• 1 cuil. à soupe de vinaigre

• sel

• poivre

• 2 cuil. à soupe d'huile

• 250 g de lard fumé

Préparation

pour la recette Salade de chou vert aux lardons :

1. Nettoyez le chou, coupez-le en lanières. Arrosez-les de sauce vinaigrette fortement poivrée et laissez macérer 1 h au moins. Au moment de servir, faites rissoler à la poêle le lard coupé en lardons et versez sur les choux avec leur gras de cuisson. Variante: vous pouvez aussi laisser macérer le chou en lanières dans du gros sel pendant une journée, puis le rincer abondamment avant de l'assaisonner.

SALADE CHOU VERT aux POMMES

• Préparation : 20 minutes

• Difficulté : Très Facile

Ingrédients

• 1 Oignon

• 1 Chou Vert

• 1 Carotte

• 10 Olives Noires Dénoyautées

• 1 Pomme

• 1 verre de Vinaigrette

• 1 cuillère à café de Cumin en Grains

Préparation de la recette

1. Lavez et émincez finement le chou.

2. Pelez et émincez l'oignon et la pomme. Epluchez et râpez la carotte.

3. Ajoutez ces légumes au chou.

4. Assaisonnez d'une bonne vinaigrette relevée et parsemez la salade d'une cuillerée à café de cumin.